第9回 「千歳グレイスワインと春の味覚」 |
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オードブルは、フェリーノサラミ、ソイのカルパッチョ、赤玉ねぎのマリネにオリーブが添えられています。ソースの12年もののバルサミコ酢が全体のバランスをとっていたようです。最初の1杯目の少し甘めのハスカップワインに、とても良く合いました。 |
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2皿目のパスタには、今が旬のアスパラとズッキーニのクリームソース。合わせたワインは2005年ヴィンテージのケルナーです。この日は2006年のプライベート・リザーヴのケルナーが有料試飲で出されたので、ケルナーの飲み比べができました。 |
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メインのノルウェーサーモンのグリルには、2005年のピノノワールが出されました(写真左)。 次回は、6月30日(火)「奥尻ワインと奥尻の味覚」です。今年初めての出荷の奥尻ワイン、 |
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