第1回 「北海道型ライフスタイル“ワインツーリズムな旅”」
2009年9月29日に開催されたシリーズ第2弾の1回目。新シリーズは、セミナーはクロスホテル2階のミートラウンジで、食事は3階のアゴーラで、と場所を変えての開催となりました。 今回のテーマは、岩見沢の宝水ワイナリーと岩見沢近郊、石狩の食材を特集しました。講師には、石狩の食の新ブランド、ピンクのビール「Cana Story」や「石狩バーガー」といったヒット商品を次々と仕掛けて話題を呼んでいる中島 量さんをお迎えしました。 学生たちとの共同開発だったCana Storyの誕生秘話と、北海道初の恋人の聖地に選ばれた「厚田公園展望台」をめぐる「恋人の聖地プロジェクト」について、そこに至るまでの隠れた努力と創造力が伝わる力強いセミナーに、会場からは時折、感心のため息も聞こえてきました。 |
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今回のひと皿目の前菜は、シマゾイのカルパッチョに道産の野菜を添えたもの。 |
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パスタは、お米の形をしたリゾーニというもの。一見、リゾットにも見えますが、歯ごたえはしっかりとしたパスタ。 |
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メインの黒豚ローストには、レンベルガーを合わせます。 |
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今回は第2弾のスタートということで、気持も新たに開催をさせていただきました。 |
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