第12回 「『ワインなひととき』奥尻ワイナリー特集でFinal!」 2010年8月24日、この日はついにワインなひとときの2ラウンド目の最終回となりました。この日は締めくくりに相応しく、希少価値の高い奥尻ワインとお料理のマリアージュを楽しみながら、アメリカはボストンからお招きした、ジャズピアニストMIHOKOさん率いる BOSTON TRIO のライヴもお楽しみいただきました。 奥尻ワイナリーからは、醸造担当の菅川 仁さんにお越しいただき、今年2年目のリリースとなった奥尻ワインについて、そして今後の奥尻ワイナリーの展望などを、語っていただきました |
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最初の前菜は奥尻産のアワビとホタテのタルタルが盛られた、大変贅沢なもの! |
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2品目の温かい前菜は、奥尻産つぶ貝とサンマの燻製のサラダ仕立て。 |
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パスタは、道産米の「ふっくりんこ」とグラナパダーノというチーズを使った |
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メインの和牛ほほ肉の赤ワイン煮込みには、ピノノワールを。臭みや脂っこさが |
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※2年目のワインなひととき、無事に終了することができました。毎回、たくさんのお客様に |
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