第12回　「3rdシリーズVol.12は奥尻ワイナリー特集でファイナル！」

2011年9月27日、3rdシリーズ最終回の今回は、この日のために奥尻ワイナリーから、 函館営業所長の菊地　輝さんがいらしてくださいました。

1品目「奥尻産天然ブリのアンティパストミスト」。
ワインは「奥尻ワイン　シャルドネ2010」です。
奥尻産のブリのカルパッチョに奥尻のシャルドネが絶妙なマリアージュ！

2品目「フォアグラのソテー　マディラワインのソース」には、
「奥尻島工場限定　白ワイン」！樹齢12年目を迎える苗木から収穫された
ミュラートゥルガウ×バッカスの白ワインフレッシュな中辛口タイプです。

パスタ「奥尻産マイカとほうれん草のバベッティーニ　からすみを
ちりばめて」。ワイン「奥尻ワイン　ピノ・ノワール2010」です。
チェリー系の香りが、からすみとの相性とバッチリでした。

メインは「滝川産鴨もも肉のソテー　ドライマッシュルームソース」。
「奥尻ワイン　メルロー2010」を合わせます。
ソースの風味がメルローとの食べ合わせにピッタリでした！

こちらは有料1コイン500円ワインの「山ブドウ」。ちょうど飲み頃を迎えている濃厚なお味がたいへんな人気でした！

※次回はいよいよ2011年10月25日（火）「ワインなひととき」は4thシーズンの幕開けです！
　テーマは三笠市「山崎ワイナリー特集」としています
　山崎ワイナリー誕生の歴史やワイナリーの背景、ワインの紹介を!
　お料理は、 岩見沢市「市川燻製屋本舗」、新十津川「ブルストよしだ」など、産地の旬素材を
　コラボしたコースメニューが登場！
　山崎ワイナリーとっておきのセレクトワインとともに、レストランagora西原和彦総料理長が腕を
　ふるう コースメニューをどうぞお楽しみに！

※こちらから、代表 阿部さおりのブログの記事もどうぞご覧ください。